昨日新しく開店したラーメン屋（らーめん 雅ノ屋）に行ってきました。31日まで100円引き。メニューはこんな感じ。裏面撮り忘れましたが、780円のランチセットAを食べました。
しょうゆラーメンは煮干がウリな様子。ちょっと楽しみです。背油が少々乗っているものの、スープを飲むとあっさりな風味です。のりの上に乗っている煮干粉を溶かして食べるのがお勧めらしい。
麺は平打ちのストレート麺。固めで頼んだのでなかなか良い歯ごたえでしたが、このスープならもうちょっと縮れさせてスープと絡ませてもいいんじゃないかなぁと思いました。
煮干粉を溶かした後は煮干の風味が立ちまた違った味を楽しめました。ガンバンに煮干（焼き干）が主張している本場の津軽ラーメンを食べてる身としては、煮干の風味が弱い点は否めませんが、近くにはコッテリ系のらーめんばかりなので、あっさりしたい時には、また行ってもいいな～と思います。塩ラーメンは細麺みたいなので、今週中にまた行ってみたいと思います。31日まで100円引き。
