さて、今日は相方が6:30に出かけて行きました。1日研修なんだって。仕事絡みなのに、代休ももらえないってカワイソやな。そんなわけで、σ(^^)は1日暇人。自転車乗ろうかなーとも思ったけど、咳もまだ続いてるのでなんとなく気が進まず。ってことで、とりあえず、朝ごはんにラーメン作って食べました。
にぼしでスープ作ります。魚系は早くできるのでいいですね。
灰汁を取りながらしばらくすると、こんな感じ。にぼしの成分が出てきました。いい匂いがプンプンしてきます。
醤油だれは、漬けてあるニンニク醤油を使用。
麺は、スーパーで4玉198円で売っているこれ。ざるらーめんや油そばにもよく使います。
具材が何もなかったのですが、冷蔵庫に入っていた豚のモモ肉を焼いてチャーシュー替わり。彩りに、豆苗をつかいました。味は・・・油を使っていないので、正直スープにはコクが足りないかなぁ・・。でも、煮干し風味の利いたあっさり醤油ラーメンになりました♪
自作のにぼし醤油ラーメン
